1、保护肝脏生鸡蛋中的蛋白对肝脏组织损害有修补功效，鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造，还可提升身体血浆蛋白量，提高机体的新陈代谢作用和免疫功能。

2、益脑益智类蛋黄中带有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等，对中枢神经系统和人体生长发育有非常大功效。大豆卵磷脂被身体消化吸收后可释放出来胆碱，推动脑部发育，改进记忆能力，防止老年痴呆症。

3、补血补气生鸡蛋中带有较丰富多彩的铁，含铁在身体起造血功能与在血中运送氧、营养元素的功效，做到补血补气的实际效果。

4、保护眼睛生鸡蛋含有叶黄素、玉米黄素，能保护视力不会受到紫外光损害，多吃鸡蛋对用眼过度的电脑上族也是有好处。

5、减肥瘦身鸡蛋营养使用价值较高，蛋白质含量高，可是人体脂肪和碳水化合物化合物的成分都较为低，因此 ，适度多吃鸡蛋不但不容易长胖，还能补充身体所需要的营养成分。

三.同生鸡蛋不适合同吃的食材