在炖牛肉的全过程中，我们会发觉需要消耗较长的時间，由于牛羊肉非常不易熟，尽管欧洲人较为喜欢吃五分熟，八分熟的牛扒，但实际上这类食用方法并不健康，假如牛羊肉不全熟，里边有很多的病菌，这种病菌打不死便会进到到我们的人体里，伤害身心健康，那麼牛羊肉多长时间能煮烂呢？

1.最先，炖牛肉时，应当应用开水，不能应用凉水，由于开水能够使牛羊肉表层蛋白快速凝结，避免肉中碳水化合物外流，维持肉味美味。

2.旺火烤开后，解开外盖炖20分钟以去去异味，随后盖上，改成微火，使炒面上漂油维持一定溫度，以具有焖的功效。

3.在烹煮全过程，盐需放的迟，水要一次加满，假如发觉水太少，应加沸水。

4.煮肉前一天，先用芥末酱在肉表面抹一下，煮肉前要凉水洗去，那样不但熟得快，并且肉质地细嫩。

5.将小量荼叶用沙布包好，放进炉中与牛羊肉同烧煮，肉不但熟得快，并且味儿芳香。