11．封罐：从排气管箱中取下后要马上密封性，罐盖调正、卡紧。

12．除菌：密封性后立即除菌，500克玻璃瓶在开水中煮25分鐘，360克装四旋瓶在开水中煮20分钟。

13.制冷：除菌后的玻璃罐头要用凉水按段制冷至35～40℃。

14.擦罐、隔热保温：擦去水果罐头表层水份，放到20℃上下的库房内存储7天，就可以开展敲验。贴商标logo、装车后原厂。

产品质量标准 1.制成品呈橙黄色或淡黄色，同一罐里颜色较一致，红豆糖水全透明，容许存有少量肉碎渣。

2.有糖水黄桃水果罐头的口味，无臭味。

3．桃片详细，容许稍有毛刺，同一罐里果块大概匀称。