与生猪肉较为起來，牛羊肉是一种更受大家钟爱的肉。主要是牛羊肉中的膳食纤维素成分较高，因此牛羊肉吃起來也更有嚼劲，更关键的是牛羊肉的人体脂肪并不象生猪肉那般高。针对需要减肥健身的人而言，便会挑选牛羊肉提升人体所需蛋白及其人体所需营养元素。那麼在牛的的身上有什么位置才算是能吃的?

牛每个位置不但能够制成每名的食材，并且也有很高的功效与作用：

牛科动物黄牛党(Bos taurus domesticus)和黄牛(Bubalus bubalis)的服用位置以及药用价值特性关键为胆襄、胆总管或肝管内的结石，药材名牛黄丸。其肉、骨、骨髓、骨质增生角髓、血、脑、鼻、齿、咽喉、甲状腺囊肿体、蹄、蹄甲、牛腱肉、男性睾丸及阴襄、肝、脾、肺、肾、胆、胃、肠、胚胎、人体脂肪、乳、唾涎、胃草药结团，及黄牛的角、皮、尾、黄牛肉经炼而成的膏和皮所熬的胶亦供药用价值，药材名各自为牛羊肉、牛骨头、牛髓、水牛角?w、牛血、牛脑、牛鼻、牛齿、牛咽喉、牛靥、牛蹄、牛蹄甲、羊筋、牯牛卵囊、牛肝菌、牛脾、牛肺、牛肾、牛胆、毛肚、牛肠、牛胞衣、牛脂、牛奶、牛口涎、牛草结、羚羊角、水牛皮、水牛尾巴、霞天膏和黄明胶。

(1)牛黄丸 性凉味道微苦。作用净心，止咳化痰，利胆，定惊。主冶热症神昏，谵语，癫痫发疯，小儿惊风抽动，牙疳，喉肿，口舌生疮，痈疽，疔毒等。当代药理学研究表明，牛黄丸有清脑，退热，镇定，抗惊厥，降血压，降低血脂，扩血管，抗感染，抗敏，护肝利胆，抑菌，抗病毒治疗，抗肿瘤等功效，近期用以医治呼吸道感染，新生婴儿及宝宝睡眠呼吸暂停症和漫性丙肝等。含牛黄丸的中药方剂也许多，如牛黄解毒丸、牛黄清心丸、安宫牛黄丸等。