实际上梅干菜扣肉尽管受很多人的喜爱，可是梅干菜扣肉在平时饭桌上的出現頻率较低，主要是梅干菜扣肉制做起來方式比较繁杂。由于梅干菜扣肉不但要蒸，还需要炸，才可以让梅干菜扣肉中的作扣肉外皮越来越松脆。针对钟爱吃梅干菜扣肉的群体而言，还可以学习培训到下边几类关于炸梅干菜扣肉的方式，以便有备无患。

湖南省作扣肉是酒席受欢迎菜式了。一般人都喜欢吃

作扣肉的特性，可和霉干菜配搭，一起蒸好长时间，肉要蒸酥烂，味儿很大。因此尽管看上去挺肥的，吃起來却很香，不油腻。

作扣肉的皮是炸过的，软软嫩酥的，吃起來很有劲。

这家常小菜略微不便些，但“让人另眼相看指数值“十分高，很非常值得学。

流程1 一块750克 极好五花肉 先将没解决干净的毛 烧干净后 清理 放进凉水锅煮 20分钟(放八角 八角茴香 一起)