1、家鸭洗干净，姜蒜清洗

2、锅中放凉水，放两根葱，生姜片，把家鸭装进去，开枪煮.水滚后转文火，去掉白沫子，加蒜转低火煮15--20分钟，熄火，把家鸭捞起来，汤装做征用

3、清洗大锅，剩余的葱分二份，一份打葱结，和姜，八角茴香一块，八角2个一起塞入鸭腹部，也有一份葱垫在底锅(避免 煮的情况下家鸭黏锅)

4、把家鸭放入锅中，把刚刚的鸭汤倒一大半进来，加一茶匙酱油，一茶匙生抽酱油，盖上盖子，火灾烧开转文火炖，期内要给家鸭翻盘多次.假如期内觉得料汁太少了能够再天赋加点，大约炖个一个小时，打开表盖，用筷子戳鸭子肉厚处，能轻轻松松戳进来就可以开启盖子，加一茶匙纯蜂蜜(白砂糖还可以)，随后用一个勺子不断的把料汁淋在家鸭的身上，等家鸭所有着色，开火灾收汤

5、汁收的非常少了，就可以把家鸭装起，等家鸭凉了，斩块摆盘，浇上料汁上菜开吃

菜肴特点