怎样烧螃蟹
发布时间：2021-11-18 10:19:43
四、金絲海螃蟹
（1）海螃蟹清洗，除掉螯脚、盖等不能服用位置，切割成4块，加蒜、葱、姜、鸡精、盐略腌后，挑出来葱、姜，沾到木薯淀粉。
（2）锅容易上火，加点油，将搅拌的生鸡蛋汁用温油炸至金絲状控油补水。
（3）锅留底油烧6－7成热，资金投入蟹快炸至橙黄色捞起来，码盘里。
（4）将炸好的金絲撒放到盘里就可以，上菜是跟生姜沫、醋、芝麻油味汁碗供蘸食。
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