二、新酒里有沉淀是坏掉吗？

假如新酒里有沉淀，那是否意味着酒坏掉了呢？并不是的，一般来说，新酒非常少有沉淀，可是，有时候有一个列外！在酿制全过程中，外果皮果梗沉渣，外果皮带上物，去世的酵母或是是瓜瓤都是有可能产生酒中的沉定，但这种沉定通常会在装罐以前被红酒庄园过虑掉。这类沉定假如较多，会让酒色香味俱全不太好，影响市场销售。一般来说，酿酒厂都是开展超低温冷藏，让这种酸先开展结晶体，随后一次性滤出。但是有的红酒庄园为维持原来口味，可能只做轻度过虑，乃至彻底不过虑。此外，一些关键对于该国销售市场，不常出入口的小红酒庄园，有时候也会“忘记了”这件事情。

三、储藏红酒的常见问题