生鸡蛋是我们平时较为经常吃的一种营养成分食物，平常多吃鸡蛋不容易长胖，由于生鸡蛋是低热量类食材，针对减肥瘦身的人而言能够多吃鸡蛋的。我们平时在制作蛋糕的情况下要把鸡蛋的蛋清跟鸡蛋黄分离。分离鸡蛋的蛋清跟鸡蛋黄需要一些方式，不然会出現鸡蛋黄粉碎的状况，分离出来鸡蛋清和蛋黄怎么做？接下去我们讨论一下。

一.用分离设备

如今大型商场里边有那类专业分离出来鸡蛋黄、鸡蛋清的分离设备，外型像一个勺子，镂空雕花的能够将鸡蛋清漏下来。生鸡蛋敲响后，渐渐地的将生鸡蛋放进去，用碗抓住鸡蛋清就可以。留意！倒生鸡蛋的速率不适合过快，不然，鸡蛋黄也会被鸡蛋清的作用力牵扯下来。

二.用饮料瓶

取一个干净的饮料瓶，将生鸡蛋敲到碗里边，手捏扁玻璃瓶，随后用饮料瓶瓶塞冲着鸡蛋黄，根据內外标准气压差，将鸡蛋黄吸起来。

三.敲洞法