5.在炼油厂时，各自放些麻椒、丁香花、八角茴香、姜片等纯天然抗氧剂同炼，既可避免 霉变，又能提升油的香气;

6.在炼好已经制冷的油中放进维生素E(一般1公斤放2粒)，可让猪 油1年不变味儿，并能合理地抑止有毒物质亚硝酸胺的造成;

7.可把炼好的动物油放进电冰箱超低温储存，一般在0℃时要维持2月以上，-2℃度时则可储放10月。

动物油关键有2个主要用途：

一个是烧菜，尤其是北方人。她们觉得烧菜加了动物油，菜肴会颇具营养成分并且更有香气，比如而我国南边的福州市等地，还会继续将动物油淋至菜式或鲜面条立即服用。