做菜方法

肠子买回去切条，随后放到水中烫一下，随后控干水份，备用

随后锅中加点油，下凉拌鸡，煸炒，类似煸炒到凉拌鸡变为一个个的丝带蝴蝶结样，就放宽水，一次放够，假如放少了，下一次再放就還是要放宽水。盖大锅文火煮，直至他炖烂。想快点儿就移师石锅，不着急就铁放锅里，这一一般要一个多钟头，汗~~~时间呀，压力锅迅速但是不香。

类似烂了，别把锅中的水烧得太少，留小半碗，等下也不加水了，立即就用这一原汁了，这一水应该是乳白色的。出锅，盛起來

锅中下油，不必过多，放姜片，葱，进行爆香，开文火，随后下郫县豆瓣酱，辣得，炒成辣椒油，要不断的滚动，非常容易糊，快好了，放麻椒，进行爆香，放进凉拌鸡，先不必放哪个水，米酒，煸炒下，放进青椒，煸炒，下少量糖，生抽，炒会，看喜爱青椒的水平，放进哪个猪肠的水，煸炒，感觉青椒的水平(喜爱烂的多炒会，喜爱脆的，少炒一会)就行了，就快好了，假如吃不上太辣，又感觉红的不足，以前的食用油，可以用辣椒油，随后放进味精，出锅，喜爱水豆豉的还能够放水豆豉。

肠子买回来最好是在沸水里煮一下，否则放不长的。肠子假如发白了便是坏掉，不能服用。