中医养生觉得：严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。中医学觉得：牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和贫血病久及面黄眼花的人服用。

中医学觉得：牛羊肉补脾胃，养血盘，强筋壮骨。治亏虚羸瘦，解渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰酸腿软。

腰部《别录》："主解渴，止泻，安中养血，养脾胃。"

膨体《千金·食治》："止唾涎出。"

芒果《本草拾遗》："去水肿，去除湿气，滋阴养血，让人强筋壮骨、壮健。"

苹果《滇南本草》："水牛肉，能养胎补血补气。"