炒20分钟，待其变松时，再添加蟹腿肉，即变成人工服务蟹肉。

2 、银鳕鱼切一小块，放进锅中内炸至橙黄色;海叁切一小块，放进开水中氽烫、除腥;鲜虾先清洗、擦拭，再拌入蛋白质与调味品1。

3、 水豆腐切割成8块;葱根切条，一部分切割成葱段。

4、 葱段先进行爆香，放进蟹肉、大闸蟹、银鳕鱼、海参加海蛎子，添加1碗冷水，再放进水豆腐与鲜虾煮2分鐘;最终放进调味品2就可以。

留意点

1 制做假蟹肉需要较为长的時间，因此何不一次多做一些储放起來。

2 由于胡萝卜糖分多，因此制做时要不断地拌和，以防黏锅发黑影响颜色。