漂呤是一种在一些食材中的成分较为高的物质。许多 人都觉得，火锅中的嘌呤含量较为高。实际上，万事万物全是拥有 一定的嘌呤含量的，而火锅中添加的食物嘌呤高得话，那麼火锅的漂呤当然也高。可是火锅中添加的食物漂呤低，那么就当然不会有火锅嘌呤高那么一讲过。下边，就为大伙儿介绍一下火锅嘌呤含量的有关专业知识！

一、火锅为何嘌呤高

要是是食材就会有漂呤，仅仅是多少的问题罢了。火锅自身不造成漂呤，只是由于添加火锅中的这一锅东西，反复投料（并且多是嘌呤高的食品）、烹煮，非常容易造成很多漂呤在小量料汁中浓聚。

因此 ，火锅吃多了，非常容易痛风，尿酸高痛风病人应忌吃。特别是在在吃火锅时，很多进餐嘌呤含量高的动物内脏、骨髓、牛肉、羊肉、海货、虾蟹易造成痛风发作。

二、为何火锅鲜美的汤里一起漂呤大量