食用盐除开被大家用于作为调味品以外还常常被大家用于杀菌消毒，食盐水的除菌实际效果尽管要比乙醇差许多，可是用于侵泡新鲜水果的实际效果是最好是的。例如许多人到吃菠萝的情况下会觉得菠萝蜜非常酸，这个时候用盐小水泡一下菠萝蜜的味儿便会变甜，次之，盐小水泡新鲜水果还能杀掉新鲜水果表层的病菌，下边讨论一下用盐泡新鲜水果都有什么作用?

食盐水的确有一部分消毒杀菌的作用，但用盐小水泡新鲜水果最关键的還是由于食盐水里的物质能最好是地溶解残余在新鲜水果表层的灭虫剂或防腐剂等物质.因此 ，用食盐水泡沫新鲜水果再吃是较为安心些的。

例如：菠萝蜜用食盐水来侵泡一下就行。需要用食盐水侵泡的新鲜水果：先将小量的盐放入冷水里融解后放进洗干净的新鲜水果侵泡十多分钟就可以了。

一般带皮的新鲜水果需要用食盐水来侵泡，那样会更干净。很多人吃苹果喜爱去皮，这类方式 实际上不是对的，许多新鲜水果90%以上的维他命、矿物等营养成分全是集中化在水果的皮上，削去外果皮吃到大家肚里的大量的是木薯淀粉和糖份。

外皮损坏的新鲜水果，真菌感染率较高，较易造成肠道传染病的产生，用食盐水侵泡后，还记得将氧化锌油挖去。