四川酒席菜谱
发布时间：2021-11-18 10:17:01
制做流程
1、圆葱一共一个半，在其中一半切割成丝，一半切一片。丝来铺底，块来炮制。双椒切割成棱形片。牛羊肉切条，无需过细，用盐 木薯淀粉 嫩肉粉 香油 小量红葡萄酒腌渍15分鐘，让嫩肉粉显现出来功效，牛羊肉会渐渐地上力。
2、锅中倒进适当的油约6成热的情况下，滑进牛羊肉。
3、煸炒掉色后，盛出控干预留。
4、锅中添加少量底油，放进蒜头片，青红椒片煸炒。
5、待蒜头释放香气，菜稍微变松放进滑淋油的牛肉条，添加少量白砂糖，盐调配味儿后炮制匀称就可以熄火。
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