油菜子炒以前能够开展绰水，还可以无需绰水，这一需看大伙儿的食用方法，如果是用油菜子跟钙元素成分较为高的食物一起配搭，最好将油菜子开展绰水，能够除掉油菜子中的草酸，防止草酸钙的产生，非常是用油菜炒虾仁的情况下，而油菜子一般是炒8分熟就可以服用的，配搭鲜虾是油菜子最好是的作法。

油菜子需要绰水吗

无需焯，绰水会损害营养成分的。烧造时灶火急炒，8完善起锅，起锅前加盐。那样翠绿、脆爽,如果是用于炒得话最好是无需焯，由于会外流营养成分并且口味也不太好，但假如你要用于做凉菜得话一定要先加沸水焯一下，不可以時间过长，焯完后应当立刻放进冷水中太凉后再用。

服用作用

1.油菜子材质脆爽，略微苦涩味，带有多种多样营养元素，含有维他命C。其種子含油率达35~50%，可压榨油，其食用油带有丰富多彩的油酸和多种营养元素，营养成分高。不可是优良的食品油，并且在工业生产上也是有普遍的主要用途。