3.红萝卜削皮后切割成丝，葱切割成小段，葱根一部分挑出预留。

4.热锅下油，添加葱根，油爆出香气，炒出去的米糊香不香，进行爆香也很重要。

5.添加生猪肉，再次火灾煸炒，可按本人爱好把生猪肉换为牛羊肉、鸡脯肉等肉类食品。炒的情况下要注意肉的色调，炒成掉色时就可以了。

6.添加米糊，炒米粉的情况下要全线火灾，不断的煸炒，尽可能挑破米糊不必形成一团。

7.添加胡萝卜丝、葱，添加适量的生抽酱油、盐，再次煸炒。

8.炒米粉时由于全线全是火灾油爆，要在短期内内让米糊遇热匀称，我一般是右手拿炒勺，左手拿双木筷，一边滚动，一边用筷子把米糊挑散不必拧成一团，大伙儿还可以试一下这方式 ，炒米粉特非常容易。