1.虾清理干净，用剪子在虾背部从头开始剪到尾，挑出来虾线。清理干净，沥干水分预留。

2.生抽酱油2汤勺（30Ml），黑胡椒1/2汤匙（2g），米酒1/2汤匙（2ml），水2汤勺（30Ml），糖1汤匙（5g），木薯淀粉1/2汤匙（2g）调成红烧汁，预留。

3.锅中滚油，放姜蒜进行爆香。倒进解决好的虾，煸炒至虾体刚开始发红时，倒进调准的红烧汁，翻拌盖上焖2分鐘。

4.火灾煸炒炒糖色，这时候依据口感烹入盐。添加大蒜瓣，油辣子，煸炒匀称后再熄火。[1]

颜色白里透红光亮，虾仁细嫩，味道美味。