往往每一家火锅店的味儿都不一样，主要是因为影响一个火锅口感的要素便是火锅火锅底料。火锅火锅底料也变成了决策一个火锅是不是美味的根本性要素，可是火锅火锅底料也是有许多不一样，除开普遍的香辣、冷水火锅以外，针对素食者而言，会更趋向于挑选吃素餐火锅。那麼素餐火锅的具体方法也是怎样?

最先，素餐火锅要有一个美味可口的高汤。素餐高汤多以豆类食品、食用菌、笋类做为高高汤，尤其是山食用菌。自然若是沒有，也可做一个简易美味可口的高高汤。

原材料：苞米一根、红萝卜一根、大豆一杯、平菇3只(或别的菌类)，虫草花(可选)。

作法：大豆用冷水侵泡3钟头，平菇用冷水浸软，清洗苞米切片，红萝卜削皮切片，全部原材料放进压力锅内，加适当的水，水开后转文火，煮35分鐘就可以。

次之，便是丰富多彩的火锅食物了。优选的是豆类食品，例如水豆腐。其次便是食用菌了。例如金针蘑，香菇这类的，这种食用菌带有丰富多彩的硒。