豆瓣酱是一种十分热受大家热烈欢迎的酱汁，主要是因为豆瓣酱的味儿好，而且在豆瓣酱中营养成分丰富多彩，吃豆瓣酱能够防止人体病症。吃面的全过程中，每一个人都是依据自身的口感选择不一样的食用方法，也是有一部分人要更趋向于挑选吃杂酱面。制做杂酱面的情况下酱汁就看起来十分关键，而豆瓣酱能够制做杂酱面吗?

豆瓣酱含有蛋白质食物，烹制时不但能提升菜肴的营养成分，并且蛋白在微生物菌种的功效下转化成碳水化合物，可使菜肴展现出更为美味的味道，有健脾开胃助食的作用。假如要想学得纯正的杂酱面，就跟着我一起看一下下边的食谱吧，真的是既简易又好做，并且味儿還是非常的美味。

1. 稀干黄酱，三七开的胖瘦肉粒或是是肉馅儿，最先将她们准备好，随后葱和姜切割成沫儿预留。

2. 锅中放进少量的油，将葱段和生姜沫放进锅中炸成香气。

3. 放进白肉丁，爆锅冒油。然后倒进猪瘦肉丁，爆锅出香气，肉掉色。