鲜毛笋做为一种不常见的食物，实际上也是由于鲜毛笋的冷藏時间比较多，要在冷藏時间内去服用鲜毛笋才能够 让它的口味和味儿保存到最好是。鲜毛笋的解决也是有注重的，例如从粗的一边刚开始切，随后切拿到能够 捏动的地区就可以了，然后在切割成块状。

新鮮竹笋的做法：

从粗的那头切，切拿到能够 掐的动的地区就可以了。大约2公分就好了。你也能够 买那类切完的那类。去皮的情况下可以用刀子春笋从上向下划一刀。随后刚开始剥，要是见到春笋展现嫩黄色或粉绿色的就可以千万别拨了。滚刀切成块状。和肉红绕就美味了!

调料：新鮮春笋、丝袜高跟鞋、姜片、蒜头

作法：新鮮春笋切成片，锅内水烧开，把笋丝放如水里抄一下，出锅，把水控干。把丝袜高跟鞋用生抽、吉士粉、姜片、盐搅拌均匀，阉一下。 锅内下油，把丝袜高跟鞋煸炒至八完善出锅。锅内再倒些油，把抄过的笋丝倒入煸炒，加盐(由于笋没有什么水份，因此 盐放早放晚并无生命危险)，笋类似炒过了的情况下再全方位的城镇资源共享把丝袜高跟鞋倒入，一起炒过就可以。