小米与稻米较为起來容积更小，而且小米的健脾养胃作用也会比较突出，因此 针对胃作用不大好的人而言一定要多吃小米。而在吃小米的全过程中，除开普遍的小米汤以外，实际上小米捞饭的味儿也十分非常好，制做小米捞饭应用到的容器主要是石锅，由于石锅才可以让小米捞饭的味儿更为美味。如今就要我们一起来学习培训有关小米捞饭的做法。

侵泡小米，目地是让小米消化吸收水份，充足澎涨，提升其延展性

小米放到一个器皿里，添加未过小米的水，用一根筷子拌和几回

把水扔掉，重进未过小米的冷水，侵泡10分钟上下

10分钟后，再度把水扔掉，留有小米预留

煮小米，要遵照“沸水煮、搅三搅，盖盖子，打开表盖再搅三搅”的标准。便是务必要用沸水煮小米，小米下锅后得用汤勺拌和小米，一定要拌和三次，随后盖好盖子，用火灾将锅再度煮沸，开启盖子，再拌和三次，目地是让小米下锅后不沉下去