2、一整块的五花肉清洗后凉水下锅,多放几滴水未过五花肉,并添加适量生姜片和一只八角、一颗砂仁,煮30分钟捞起来沥水备用.

生活中梅干菜扣肉的作法与流程

1、把沥净水份的五花肉抹上酱油,再放进9成热的锅中里炸至千层酥皮,捞起来放进冷小水泡10分钟再捞起来沥水.

2、把泡好的五花肉打花刀成薄厚约1cm的小肉,规定每片肉上面带皮,随后把全部小肉都皮肉朝衣摆入蒸碗.皮肉朝衣摆入蒸碗

3、热锅滚油放适当蒜茸和一只八角,进行爆香后放霉干菜和白砂糖下锅,炒匀后倒进骨头汤煮沸煮约5分鐘.

4、把炒好的霉干菜连在料汁,一起倒在摆放的小肉上边,入炒锅灶火蒸上1钟头上下.