要是明白餐厅厨房配搭之道，不管哪些食物配搭在一起都能够充分发挥出十分非常好的味儿。而在大部分人的眼里来看作扣肉全是一种较腻的食材，也是很多人不喜欢吃作扣肉的关键原因。可是在制做作扣肉的情况下假如在作扣肉中添加别的食物得话，能够 合理解腻。下边几类食物都能够和作扣肉配搭在一起。

梅干菜扣肉

原材料:带皮五花肉一块,霉干菜适当.

调味品:生姜片、八角、砂仁、酱油、蒜茸、白砂糖、骨头汤、芡粉各适当.

提前准备:

1、先把霉干菜用冷水清洗,随后再放进冷水中侵泡30分钟上下,捞起来挤净水份再切段备用.