阿胶一定最好用阵年阿胶糕熬料的阿胶，阵年阿胶糕火性较为小，特性柔和，滋补养生效果非常的好。俗话说得好：“山参要新，阿胶糕要陈”，由于新鮮阿胶糕含有肝火。因为阿胶糕饱经火煮做成，新鮮的阿胶糕总含有一些火毒，因此 建号新鮮阿胶糕易让人造成肝火亢盛的状况。而刚做成的阿胶糕放置荫凉干处2-3年，肝火会自主清除。因而，用新鮮阿胶制作不容易容易上火的阿胶也是有方法的。

2、加上的辅材造成

阿胶容易上火也有一部分原因是，在制作过程中加上了提高其功效的湿热性食物或药品。制做阿胶时，大家要用温辛、热门的米酒浸制，假如辅材中再加上干桂圆、红枣等湿热性辅材，就更为会促长阿胶中的肝火。

3、消化吸收阿胶糕营养成分时容易上火

阿胶糕中碳水化合物成分较高，身体在消化吸收阿胶糕的这种营养元素时要耗费很多维他命。在这个全过程中，也非常容易造成因维他命的缺少而引起的容易上火。因此 身体维他命群贫乏的人吃阿胶也易上火。因此 ，建议吃了后吃个苹果香蕉苹果桔子等新鲜水果，对人体和阿胶的充足消化吸收全是很有协助的。

4、呈阴性、身体素质热者易容易上火