原材料：马铃薯，尖椒，辣椒，牛羊肉，盐，黑胡椒粉，生抽，生姜片。

流程：将马铃薯，尖椒辣椒、牛羊肉清洗切片状。将牛羊肉放到碗里，并倒进少量盐，黑胡椒粉，生抽，生姜片抓匀，腌渍20分钟。锅中坐油，将马铃薯，尖椒，辣椒稍煸炒后，放盐，再煸炒成7分熟，装起來。另起油锅，见热，将嫩牛肉煸炒成7分熟后，将刚炒好的马铃薯，尖椒，辣椒片再煸炒至熟就可以。

土豆块炒牛肉的营养使用价值

土豆炒牛肉的关键食物是马铃薯和牛肉，这家常小菜极致地将二者的营养元素配搭在一起，不但吃起來十分美味，营养成分也很高。我们这就来了解一下土豆块炒牛肉的营养使用价值。

马铃薯带有丰富多彩的磷酸氢钙和谷氨酸，它是一般谷物所不能比的。马铃薯還是含有钾、锌、铁的食材。含有的钾可防止脑血管破裂。它含有的蛋白和维他命C，均为苹果的10倍，维生素b21、B2、铁和磷成分也比苹果高得多。从营养成分角度观察，它的营养成分等于苹果的3.5倍。

牛羊肉是全球人都喜欢的食品，我们中国人消費的肉类食品食品之一，仅次生猪肉，牛肉蛋白质成分高，而脂肪率低，因此 美味可口，受人钟爱，具有“肉中天之骄子”的美誉。牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面物别适合。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。中医学觉得，牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。