沙子蟹的做法
发布时间:2021-11-18 10:11:05
1.选蟹要开朗且重,既是肉蟹,钳大壳厚都不一定划得来,还不如身肥丰腴。掰蟹壳的情况下当心弄下手,拍蟹钳也别太碎,稍破就可以。
2.宰蟹以前,最好能先让大闸蟹喝些烈性酒。用小汤勺,喂半匙白兰地酒就可以了。这大闸蟹醉一阵后,肉质地带点香醇,宰时也较非常容易解决。
白汁花蟹
主要材料:山药
调料:花蟹、鱼白、姜片
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