想来快餐厅中的红薯丸子也变成了很多人喜爱的一道食材，因为油炸红薯丸子看上去方式比较简单，因此很多人也会在家里试着制做红薯丸子。只过，只不过是许多 人到家里有张红薯丸子的情况下，都发觉炸出去的红薯丸子与外边的快餐厅对比有非常大的区别。因而怎样炸红薯丸子才不容易发硬呢?

如何炸红薯丸子不容易硬

1.地瓜700克，小麦面粉100克，水适当。把地瓜清洗削皮，切割成厚片，家中的红薯品种是那类乳白色，口味较为干的，相对而言，用红瓤的种类做红薯丸子更适合。

2.地瓜下锅煮熟，蒸熟的地瓜趁着热用汤勺损坏，地瓜刚起锅的情况下比较好辗压，凉了就不大好碾成糊状了，关键還是那样的地瓜太干燥，沒有过多水份的原因，假如是红瓤的地瓜，在这里一步還是比较好实际操作的。需不需要加白糖请参照小提示1和2，假如需要加得话在这里一步添加。

3.加适当小麦面粉把损坏的地瓜揉结团，加面的原因请参照小提示4和5。加上水或是牛乳调节面糊的软强度，可以较为非常容易揪下一团而且揉结团是较为适合的强度。