主要材料：牛肝250克,红萝卜150克

调味品：食用油15克,盐2克,鸡精1克

作法流程

1.红萝卜、牛肝均清洗，切割成片状。

2.将炒菜锅置灶火上，下油适当烧开，先放进红萝卜片，爆锅至将熟时，再下牛肝一起爆锅一会儿，添加盐、鸡精调料，就可以出锅摆盘。

牛肝：牛肝忌与鱼类、雀肉、乌麦、花菜、大豆、水豆腐、鹌鹑肉、野山鸡同食；不适合与豆芽菜、番茄、朝天椒、黄豆、山楂果等含有维他命C的食材同食；小动物肝不适合与维他命C、抗凝血药品、左旋多巴片、优降灵和苯乙肼等药品同食。[5]