曹县美食特色便是最普遍的水豆腐，可是这一地域的水豆腐吃起來味儿层面和别的地域也不太一样，会更为的细嫩一些，也有便是玉米饼，这实际上也是本地较为知名的一种美食特色，仅仅这类特色美食在吃起來味儿便会越来越较为美味，可是自身却做不出来这类味儿，没有办法去保证皮薄馅大，更为松脆。

水豆腐（疑是一品豆腐或是锅塌豆腐）——清朝晚期《浪迹丛谈》的创作者梁章钜系封疆大吏，湖南人，宦游南北方，早前曾在济南大明湖“薜荔馆”食过一味水豆腐，垂老卧病江南地区，犹“常常触思此味，则馋涎辄不能耐。”

历下丝条鲊——明末清初名流王士祯《历下银丝鲊》诗：“金盘参差雪花飞，细缕丝条妙入微，欲析朝醒香满席，虞家鲭鲊尚方稀。”赞扬历下（即济南）的丝条鲊烹制的细致。

耿饼——别称青州镜面玻璃柿，是菏泽地区传统式美味小吃，在明朝永乐年里就曾做为供品送给官府，永乐皇帝倍加称赞，赐名叫“耿饼”，清人王士祯有诗赞曰：“亳都（曹县）柿胜紫花梅，玉雪中含虎魄胎。肺部疾病欲苏还怅望，姚黄欧碧不一样来。”

鱁鮧——汉武帝追求夷民至海宾，见本地人吃一物香气四溢，遂命此食为“鱁鮧"，它是一种历史悠久的食品，便是鱼肠酱。最开始北魏《齐民要术》卷八中有“作鱁鮧法”。《本草纲目·鳞部四》也是有“鱁鮧”一释，李时诊集解：“沈括《笔谈》云‘鱁鮧,墨斗鱼鱼肠也’”。