3 锅中倒进食用油烧至五成热，将猪排骨放进过一下油，盛出控油补水，将锅中不必要的油沥出。

锅中倒进盐，米酒，葱段生姜片煸炒至有香气后添加适量开水，排骨炖20分钟后添加海带丝，再炖30分钟上下，起锅前添加白胡椒粉，鸡精调料。

作法二

1、猪骨头对半割开，海带丝用冷小水泡发，多清洗几回。

2、猪骨头放凉水里煮沸后拨通血沫，将水扔掉，换干净的水，水中放姜一块、麻椒几颗，米酒一饭勺，

3、大火烧开后转文火渐渐地炖，一小时后将海带丝放进，再滴少量醋，有利于将骨骼里的优质蛋白质释放出去。