1、将准备好的鹅肉洗干净，随后绰水，取下后控干水份，辣椒和尖椒洗干净，切割成一块块，蒜黄洗干净，切割成长短相仿的段段。姜片洗干净切割成生姜片。

2、热锅，滚油，往锅中放进生姜片和蒜黄段，炒成香气，随后放进鸭块往返煸炒。

3、往锅中倒进一茶匙生抽酱油和勺酱油，往返煸炒，使锅中的每一个食物都能粘上生抽。随后再倒进一瓶啤酒，再变为文火焖上二十分钟上下。

4、开火灾，炒糖色，收的类似随后就可以摆盘开吃啦!

鹅肉营养丰富，不但口味非常好，也有非常好的滋补养生作用哦!这道啤酒鸭将肉的香味与香醇极致结合，非常的美味，酥烂爽口，细嫩又美味可口。并且做起來也是很容易的呢，学好后从此无需去餐馆里买来，在家里轻松的就能作出一道大菜来。不论是配白米饭還是鲜面条都非常美味的哦!

二、土豆焖鸭