酸辣土豆丝是十分普遍的家常小炒，基本上家家户户都是吃这家常小菜，并且還是餐桌上较为普遍的，由于酸辣土豆丝的低成本，吃起來味儿好，做法简易，可是在做酸辣土豆丝的情况下，一定要将炒土豆丝切得匀称一些，那样炒出去的炒土豆丝看上去才会齐整，那麼如何炒酸辣土豆丝美味呢？

酸辣土豆丝是一道正宗的家常小炒，家家户户都是有自身的作法，但这家常小菜炒好却并不易。其知原因，关键有二点：第一，酸辣土豆丝非常注重刀功，尤其是炒土豆丝的切法；第二，酸辣土豆丝到底什么时候放醋？

生活起居中，去餐馆点一盘酸辣土豆丝，那味儿真是令人沉醉。每每井井有条的炒土豆丝端上来时一直禁不住它的引诱。吃一口，既酸又辣、意犹未尽。酒店餐厅的酸辣土豆丝虽然美味，可是，在家里能做那么美味可口的酸辣土豆丝吗？

前几日，写了一篇有关如何搞好炒土豆丝的文章内容，这儿也不反复了。许多网民私聊一个问题，便是到底酸辣土豆丝什么时候放醋才可以炒成既酸又辣的极致炒土豆丝？

依据的工作经验，酸辣土豆丝放醋的确磨练一个人的技术性与判断能力，由于酸辣土豆丝这家常小菜注重火灾快炒，时间观念的精密度规定极高，少一分熟度觉得太生，多一分熟度则酸辣土豆丝太绵，因而一定要在火灾快炒的全过程中对这家常小菜的转变水平不在话下。