四、制成品麻辣郫县豆瓣酱:在10Kg发醇完善的清甜味郫县豆瓣酱中添加10Kg熟辣酱、0.2Kg酒酿充足搅拌，装进已杀菌制冷的消毒瓶内，装至瓶塞3~5公分高宽比止，随后引入特制食用油至瓶塞2~3公分，随后排气管盖上扭紧(盖内垫一层包装纸板，以防封面图油外渗)，检测、贴商标logo、装车后即是制成品。第一步:提前准备调料，2一茶匙番茄沙司，蒜8瓣儿滚刀块，姜一小小块，剁碎丁。如果不喜欢吃到生姜沫蒜泥得话，能够切割成生姜片大蒜啥的，等炒好啦酱之后，拣出丢掉。第二步:提前准备关键的原材料，黑水豆豉，干辣椒碎，和猪瘦肉末。大约估测了一下占比，大约是1:1:1.2，实际上能够随便啦，类似就可以了。若是并不大能吃辣椒的，用作韩国辣白菜的那类干辣椒碎，红彤彤，这类辣椒碎，在这个嗜辣一族的眼中，压根就没什么甜味。肉沫呢，用猪瘦肉末(用的是火鸡肉末，偏瘦的，基本上沒有一点白肉)，一个是身心健康一点，再一个，也省得炒的情况下白肉冒油，等制冷后会出现乳白色的凝油。