1、子姜炒牛肉的适合群体：一般群体均可食，适合风寒感冒、寒凉经痛、症状晕机者服用，适合于发肓、手术后、病后调理的人、肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及黄眼花的人服用

2、子姜炒牛肉的禁忌群体：阴虚火旺及邪热亢盛者禁吃;感染病症、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发性食物，患疮疥湿疹、痘痧、发痒者谨慎使用。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食牛羊肉。需要留意的是有小便发黄、大便干、口干舌燥舌干及咳嗽有黄痰等火太旺病症的人则尽量避免吃羊肉。

小提示：但出現脸色发白、头昏、肢软困乏、头晕眼花耳鸣等病症时，可以多服用牛羊肉中铁集团成分特别是在丰富多彩，由于每100克牛羊肉中含铁的成分为3.3mg，是同样品质生猪肉的二倍，也高过牛肉中的成分。牛羊肉合适与一些荤菜一起炖着吃，能够酸碱中和，口味实际效果都会更好。比如牛羊肉和大白菜、马铃薯、红薯粉条炖一起味儿极好，和冬瓜也是非常好的配搭。值得一提的是，牛羊肉碰到西红柿后，能够使牛羊肉中的铁更强的被身体消化吸收，合理防止缺铁性贫血。而在炖牛肉时，再加些西红柿，能让牛羊肉迅速变烂，更合适中老年人盆友服用。