在水产品加工中的运用：在鱼糕里加2—4%的谷朊粉，运用其强吸水能力和延展性，可加强鱼糕延展性、黏结性。在鱼类腊肠制做中，加3—6%的谷朊粉，能够改变因高溫解决引入产品质量降低的缺点。

在保健产品宝宝产品中的运用：在各种各样健康保健食品的婴儿食品生产中，加上1—2%的谷朊粉做为蛋白质添加剂，食品的碳水化合物成分在85%以上，可充分保证营养成分。另外又提升了钙、磷、铁的成分，尤其是钙的成分远远地超过生鸡蛋、牛羊肉等食品，更有益于婴儿、青少年儿童的身心健康生长发育。