1，先把生猪肉切成片。随后用花刀耐心地剁扁他们(不必太用劲，要不肉会变散的)。

耐心地用花刀敲打，并尽可能维持一整块生猪肉承受力匀称，那样口味才会一致。

2，把鸡排用盐腌2、3分鐘，同一时间用吉士粉加水打浆，备用。

3，等油煮滚了以后，将鸡排沾上生粉浆放进滚油刚开始炸。用文火维持溫度，一直到鸡排炸至金黄色就可以。

炸的時间视你的生猪肉薄厚而定，假如太厚了，即便表层金黄色里衬也可能不太熟。

那样，一碟汉堡肉就完成了。一般家用版的汉堡肉在炸过以后都是卷起来，由于在切的情况下，以便快速都是切得较为薄，假如你要有快餐厅的实际效果，可能要更有耐心，乃至要有专业的专用工具，要不油炸长时间可能会造成表层造成有害物哦!