加工工艺：

1.将水豆腐切割成厚为的大丁，用沸水焯一下捞起来，将小麦面粉、生鸡蛋放进碗中调均匀，倒进水豆腐里;

2.锅容易上火，放进食用油烧开，将浆匀的水豆腐淋油捞起来;

3.锅内放底油，放进葱、生姜沫、番茄沙司炒成香气，添加糖、盐、米酒、鸡精、汤100ml，把水豆腐放进用微火焖，水淀粉勾芡汁，出勺前淋入少量明油就可以。

菜谱营养成分：水豆腐的蛋白质含量丰富多彩，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体需要，营养成分较高;有软化血管，维护血管体细胞，防止心血管疾病的功效。除此之外，水豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。