4)烧开后添加酒，转文火煮2钟头，用盐调料就可以。

二、瑶柱的营养成分

瑶柱茯苓功效甘咸平，作用补气补血、健脾胃调变。《本草从新》说它有"下充气包装中，利五脏，疗解渴"之效；《本草求原》说它有"滋真阴，止小便"之功。瑶柱含丰富多彩蛋白和小量碘质，作用与藻类、海带丝贴近，但它带有十分浓厚的香气，味儿更爽口、更美味，不管做主要材料或调料都能突显或增加菜式的美味可口。干瑶柱所含发热量是香肠或咸肉的一半，而脂肪率更仅仅咸肉的二十分之一，是女士十分理想化的健康瘦身修身养性之妙品。

针对学生、员工、加晚班者，或神经躁动不安定形、双眼易疲劳、肩背痛、头痛等情况的人，能够持续吃几日瑶柱来填补身体的损害。瑶柱萝卜汤，汤鲜爽口，营养成分高，是一道适合一家尺寸食用的补汤。瑶柱蒸水蛋，简易易做，美味可口，口味软嫩，营养丰富，既能提升胃口，又能提升营养成分消化吸收，也是一道适合一家尺寸服用的人间美味，非常合适1~4岁少年儿童。瑶柱鲜茭白和瑶柱乌骨鸡也是孕妇怀孕期十分有利的滋补品。