羊肉粉是一种更为普遍的作法，它主要是用大骨汤开展侵泡红薯粉条，随后再将红薯粉条捞起来，添加高高汤及其蔬菜水果就可以服用了。简易的羊肉粉作法是取决于大骨汤的解决上，我们需要将牛羊肉切片以后，用冷烧开绰水，在将牛羊肉跟泡萝卜、麻椒及其八角等调味品开展烧煮，随后再将高汤浇在烫熟的红薯粉条上边。

原材料及调味品

新鮮黄牛肉1000克，米糊按人配需要量、泡酸莲白、泡萝卜、泡菜(用蔬菜做成)、黄奶油、葱、麻椒、八角、三奈、砂仁、白芪、良姜、小茴香、八角茴香、盐、辣椒干、大骨汤、芜荽、鸡精等适当。

实际做法

第一步

黄牛肉清洗切割成块状入锅煮，锅开后反复拨通血沫，用沙布把适当的麻椒、八角、三奈、砂仁、白芪、良姜、小茴香、八角茴香、辣椒干(全部)包好也有生姜一起放入锅中合牛羊肉一起文火炖，炖至牛羊肉基本上熟透捞起来一半切割成1公分厚为尺寸的肉粒，若有羊筋也切切丁一起再放进另一个锅中再次炖，直到炖软烂才行，另一半待凉透了(4个钟头以上)切割成3公分宽5公分长的小肉预留。牛板油练成黄奶油独立用器皿盛出。