包括槲皮素的药草和蔬菜水果有圆葱，小茴香，绿叶蔬菜和香莱等。

别的食材来源于

除开所述食品之外，植物油，茶，豆类食品食品和红葡萄也是槲皮素的食材来源于。

黄酮素别称生物类黄酮，为人类饮食搭配中成分最丰富多彩的一类花青素化合物，普遍存于新鲜水果、蔬菜水果、谷类、地下茎、树根、盆栽花卉、荼叶和红酒中。迄今为止，早已确定有四千各种不同的黄酮素。

黄酮醇类：最普遍的黄酮素物质，如：槲皮素、芸香素。槲皮素普遍存有于蔬菜水果、新鲜水果中，以红洋葱的成分最大。

黄酮类化合物、多糖类或黄碱素类：如木犀草素、芹菜素，各自含于青椒和莴笋。