香辣豆豉牛肉酱
发布时间：2021-11-18 10:08:11
1.牛羊肉造粒，约一公分上下，姜切末预留，花生去皮敲碎。
2.锅内下油，加温至5成热时先将花椒粒放进，待麻椒出味后将其捞起来。
3.锅内倒进牛肉粒，一会儿后添加生姜沫一起煸炒，待牛肉粒容积稍缩小后添加水豆豉，郫县豆瓣酱，米酒。
4.煸炒一会儿后添加辣椒干末，拌均烧开。随后加老冰糖，转文火再次煮5分鐘。
5.以后倒进花生米再煮5分鐘。
6.最终开火灾，加鸡精炒糖色即成。
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