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怎么炖肘子才能好吃

发布时间:2021-11-18 10:07:50

猪肘,大雪山黄豆,葱节,绍兴酒,姜,川盐。

制作方法:

猪肘刮洗干净,顺骨缝划一切,放进火锅煮透,捞起来剔去肘骨,放进垫有猪骨头的石锅内,放入煮牛肉原汤,一次加满,放葱节,姜,绍兴酒在灶火上煮沸;雪豆清洗,放入开沸的石锅中盖严,移微火上煨炖约 3钟头,直到用筷轻轻地一戳皮肉即烂才行,吃时放川盐连汤带豆舀入碗中摆席,蘸以生抽味汁食之。

特性:

料汁乳白色,雪豆粉白色,猪肘烂软鲜美,原生态,香气四溢。

红扒肘子的做法

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