如今的人愈来愈高度重视健康养生，生活起居中健康养生的方式是十分多的，大部分人平常健康养生全是根据饮食疗法的方式来健康养生的，淮山药是对身心健康十分有益处的一种东西，可是有时我们买回家了的淮山药一些是面的，一些确是脆的，许多人到碰到这类状况的情况下，一般都不清楚是什么原因，那哪样淮山药是面的呢?

哪样淮山药是面的?

铁棍山药一般是面的。

什么样的山药是铁棍山药?

与一般淮山药对比，铁棍山药“短”“细”“毛边长”“有头有尾”“横断面细致”。

铁棍山药的横切面细致，色如瓷白，质如瓷坚，细腻焕白如瓷明如镜。一般山药水头疼，材质稀少，沒有瓷色返光，且颗粒显著。