山药的种类是许多的，铁棍山药是淮山药中很普遍的一种，铁棍山药吃起來一般是面的，口味及其味儿吃起來全是很美味的，但是铁棍山药是十分细的，在吃的情况下是需要去皮的，铁棍山药去皮的情况下不但沾手，还会继续瘙痒，铁棍山药尽管美味，可是每一次去皮令人十分头痛，那如何巧剥铁棍山药皮呢?

如何巧剥铁棍山药皮?

1、提前准备一把火机、一双洗碗手套、一个钢丝刷。我管它叫削皮“三宝”。

2、把淮山药周边的毛所有烧毁。

3、携带胶手套把洗完的山药用价值钢丝刷往返轻搓，除掉淮山药周边的小毛毛豆豆的(没必要所有搓掉，假如很小的就不必搓了)。

4、上蒸屉蒸上15分鐘上下，用力捏，淮山药变松的情况下便是熟透，拿出来，轻轻地一撕皮就没了，纯正的铁棍山药熟透后很容易削皮。