4.盐腌2～3天之后刚开始倒缸，每天倒缸二次，把箩卜和汁水所有倒进另一缸中，使盐加速融化、箩卜腌均。倒缸后缸上仍盖竹篾盖，压上重石，盖好缸罩，过2天之后取下。

5.将取下的箩卜切割成1.5公分的片状，有利于侵泡析盐和消化吸收糖酷液。

6.将切完的片状放进冷水侵泡3～6钟头，目地是排出来箩卜内的甜味和苦涩味，溶解盐份有利于消化吸收糖酷液。

7.侵泡后开展榨取，压去一部分水份，剩下水份约40%就可以。

8.把榨取后的萝卜片放进阳光下曝晒3天，变成干萝卜条。

9.将晒好的萝卜条放进主缸，随后将配置好的糖酷液缓缓倒进主缸。糖酷液的配置方式是先将醋烧开，再放进白砂糖、人造糖，随后晾至40℃上下。