1、食用油加牛乳充足搅拌均匀，筛入低筋粉，搅拌均匀，鸡蛋黄添加，翻拌成呈细致光洁的面浆;

2、电烤箱170度加热。蛋白质添加柠檬水，分三次添加白砂糖，低速档搅弄成能拖出浓稠的斜角松驰就可以;

3、取三分之一打发蛋白与鸡蛋黄糊混和匀称，倒回打发蛋白面盆，再次由上而下搅拌匀称;

4、将生日蛋糕糊装进裱花嘴，裱花嘴顶尖剪张口，在铺了锡纸的烘烤盘上挤压8cm上下的环形(面浆共可挤12个抹茶蛋糕);

5、放进加热好的电烤箱中高层，左右管160度烤制20分钟上下;

6、如着色不理想化可再将上管调至170度烤十多分钟，公布;

7、公布后放晾在网上放凉，静放一会略微蒸软;