3、调配调料

想让煮好的茶鸡蛋又香又美味，调料的挑选也很重要，不光要提前准备适当的荼叶，也要提前准备一些花椒大料及其香叶和桂皮等香辛料，此外也要提前准备适当的生抽酱油和白砂糖，把他们所有放到一起，下锅，添加适量清烧开。

4、煮进味

等锅中的料汁煮好之后，要把煮好的生鸡蛋机壳砸碎，立即放进上料汁中一起煮，烧开之后再煮15分鐘上下，熄火盖好盖子，这时候不可以急着把锅中的生鸡蛋取下，应当让它在锅中侵泡进味，最好是侵泡24钟头，这时候再把茶鸡蛋取下服用时，便会察觉自己煮好的茶鸡蛋又香又美味。

5、留意储存