糖酷口感的食材，十分受老年人和小孩的钟爱。在糖酷烹调方法之中，糖醋里脊、糖醋鱼全是我们广为人知的。自己制作糖酷菜肴也十分的简易。针对糖醋巴沙鱼而言，由于需要一定的做菜方法，因此许多的人并不会随便试着。实际上要是把握一些方法，糖醋巴沙鱼还可以做的很取得成功。

糖酷是我国各种特色菜中传统式的调味品之一，在粤菜馆，徽菜，浙菜，江苏菜，豫菜中广为人知。如：糖醋排骨，糖醋鱼等。也备受小孩的钟爱。糖也是一种有机化合物合物，它分成单糖、双糖和含糖量，是身体造成发热量的关键物质。醋之中也带有冰醋酸，是有机化合物合物，化学方程式CH3COOH。没有颜色液體，有刺激。

作法

1.把巴沙鱼柳解除冻结，用厨房吸油纸擦干净水份，表层撒少量盐进味15分鐘。

2.入好味以后的鱼柳切割成一小块，尺寸能够自身把握，可是不适合很大，我的标准是3cm～4cm长为标准的尺寸块。随后表层裹上薄薄吉士粉。

3.炒菜锅放少量油，中大火烧热。生鸡蛋打撒后，将裹了吉士粉的油炸小鱼沾晕鸡蛋液以后放到炒菜锅煎熟。先煎鱼软皮。